Традиционный суп, приготовленный из пшеничной крупы, нута и лука-шалот. В него добавляются сухарики, сыр из козьего молока Мадо и масляный соус из перца
Суп «Тархана»
Кахраманмараш домашний «тархана», нут, бульон. В него добавляются гренки, патока, сыр из козьего молока Мадо и масличный соус из перца и сушеной мят
